Крем брюле

Съставки

• Сметана за готвене 500 ml
• Жълтъци 5
• Захар 100 g
• Ванилов шушулка или екстракт 1 pod or 1 tsp
• Захар за карамелизиране 4 tbsp

Начин на приготвяне

1. 1

   Загрейте фурната на 150°C и загрейте сметаната с ванилията, докато започне да пуши, след което оставете да се настои.

2. 2

   Разбийте жълтъците със захарта, докато побледнеят и леко се сгъстят.

3. 3

   Бавно налейте топлата сметана в жълтъците, докато разбивате, след което прецедете крема.

4. 4

   Разпределете крема в купички, поставени в тава за печене, и налейте гореща вода до средата на стените им.

5. 5

   Печете около 40 до 45 минути, докато точно се стегнат с леко потрепване в центъра.

6. 6

   Охладете кремовете поне 3 часа или за една нощ.

7. 7

   Поръсете всеки с тънък равномерен слой захар и карамелизирайте с горелка или под грил, докато се образува хрупкава карамелена коричка.