Крем супа от гъби

Съставки

• Печурки 500 г
• Лук 1 средна глава (120 г)
• Чесън 2 скилидки (8 г)
• Масло 30 г
• Бяло брашно 2 с.л. (16 г)
• Пилешки бульон 750 мл
• Течна сметана 150 мл
• Сушена мащерка 1 ч.л.
• Сол 1/2 ч.л. (3 г)
• Черен пипер, смлян 1/4 ч.л.
• Пресен магданоз, нарязан 2 с.л. (8 г)

Начин на приготвяне

1. 1

   Нарежете гъбите на резенчета, а лука и чесъна – на ситно.

2. 2

   Разтопете маслото в голяма тенджера и задушете лука на среден огън 5 минути, докато омекне.

3. 3

   Добавете гъбите и мащерката и гответе 10 минути, като бъркате, докато течността им почти се изпари; добавете чесъна за последната минута.

4. 4

   Поръсете брашното и бъркайте 1 минута, след това постепенно налейте бульона, като бъркате.

5. 5

   Оставете да къкри 15 минути, след това пасирайте до гладкост, като по желание оставите няколко парченца.

6. 6

   Добавете сметаната и разбъркайте, овкусете със сол и черен пипер и затоплете, без да завира.

7. 7

   Сервирайте, поръсена с магданоз.