Чурос

Съставки

• Вода 250 ml
• Масло 60 g
• Брашно 150 g
• Яйца 2
• Сол 1/4 tsp
• Захар 100 g
• Смляна канела 1 tbsp
• Растително олио за пържене 1 l

Начин на приготвяне

1. 1

   Оставете водата, маслото и солта да заврят в тенджера.

2. 2

   Свалете от огъня, добавете наведнъж цялото брашно и разбъркайте енергично до гладко тесто.

3. 3

   Оставете тестото да изстине леко, след което добавете яйцата едно по едно, докато стане лъскаво и удобно за изстискване.

4. 4

   Прехвърлете тестото в сладкарски пош с голям звездовиден накрайник.

5. 5

   Загрейте олиото до 180°C и изстисквайте ленти тесто в олиото, като ги режете с ножица.

6. 6

   Пържете по 2 до 3 минути на партида, като обръщате, докато станат наситено златисти и хрупкави, след което отцедете.

7. 7

   Овъргаляйте топлите чурос в смесената захар и канела и сервирайте веднага.