Американска
Загрейте фурната до 180 °C и намажете с мазнина и облечете с хартия две кръгли форми за торта с диаметър 20 cm.
Разбийте 90 g от маслото със захарта, докато побелее и стане пухкаво, след това добавете яйцата едно по едно и 1 чаена лъжичка от ванилията.
Смесете брашното, 30 g от какаото, содата бикарбонат, бакпулвера и солта и ги добавяйте към маслената смес на порции, като редувате с млякото.
Добавете горещото кафе, за да получите гладко тесто, и го разделете между формите.
Пекете 22-25 минути, докато клечка излезе чиста, след това охладете във формите 10 минути и обърнете върху скара да се охлади напълно.
За крема разбийте останалите 120 g масло, докато побелее, след това добавете пудрата захар, останалото какао, сметаната и останалата ванилия и разбийте до пухкавост.
Сложете крем между блатовете, като използвате една трета от крема, и намажете останалия отгоре и отстрани.