Домашни пилешки хапки (нъгетс)

Съставки

• Пилешки гърди, без кост и кожа 500 г
• Яйце 1 голямо (50 г)
• Прясно мляко 2 с. л. (30 мл)
• Бяло брашно 50 г
• Галета, без добавки 100 г
• Сол 1 ч. л. (6 г)
• Чесън на прах 1 ч. л.
• Червен пипер (сладък) 1 ч. л.
• Черен пипер, смлян 0,5 ч. л.
• Олио за пържене около 1 л

Начин на приготвяне

1. 1

   Нарежете пилето на парчета с размер около 4 см и дебелина 1,5 см (около 24 парчета) и ги поръсете с половината сол.

2. 2

   Пригответе три плитки купи: брашното, смесено с чесъна на прах, червения пипер, черния пипер и останалата сол; яйцето, разбито с млякото; и галетата.

3. 3

   Овалвайте всяко парче в подправеното брашно, потопете го в яйцето, оставете излишното да се отцеди и го притиснете в галетата от всички страни; подредете парчетата на поднос.

4. 4

   Загрейте олиото, налято на около 3 см дълбочина, в тенджера с дебело дъно до 175 °C.

5. 5

   Пържете хапките на порции по 8–10 броя за 4–5 минути, като ги обърнете веднъж, докато станат златистокафяви и достигнат 74 °C в средата.

6. 6

   Отцедете ги върху решетка или кухненска хартия и ги дръжте топли във фурна на 90 °C, докато пържите останалите.

7. 7

   Сервирайте горещи с кетчуп, медена горчица или барбекю сос за потапяне.