Масала пиле в масло

Съставки

• Обезкостени пилешки бутчета, нарязани на кубчета 600 g
• Натурално кисело мляко 100 g
• Доматено пюре 400 g
• Сметана за готвене 150 ml
• Масло 60 g
• Чесън, ситно нарязан 4 cloves
• Пресен джинджифил, настърган 1 tbsp
• Гарам масала 2 tsp
• Смлян кимион 1 tsp
• Лют червен пипер 1 tsp
• Захар 1 tsp
• Сол to taste

Начин на приготвяне

1. 1

   Мариновайте пилето в киселото мляко с половината чесън, джинджифил и една чаена лъжичка гарам масала за 30 минути.

2. 2

   Запържете пилето в горещ тиган с малко масло до зачервяване от всички страни, след което го заделете.

3. 3

   Разтопете останалото масло и запържете леко останалия чесън и джинджифил с кимиона и лютия пипер.

4. 4

   Добавете доматеното пюре и захарта, овкусете със сол и оставете да ври 12 минути, докато стане богат и гъст.

5. 5

   Добавете сметаната и останалата гарам масала, след което върнете пилето и оставете да ври 10 минути до омекване.

6. 6

   Завършете с допълнителна бучка масло за блясък и сервирайте с наан или ориз басмати.