Баклава

Съставки

• Точени кори 225 g
• Несолено масло, разтопено 115 g
• Орехи, ситно нарязани 175 g
• Шам фъстък, ситно нарязан 50 g
• Мляна канела 1 чаена лъжичка
• Захар 100 g
• Вода 120 ml
• Мед 85 g
• Лимонов сок 1 супена лъжица

Начин на приготвяне

1. 1

   Загрейте фурната до 170 °C и намажете тава 20 x 20 cm с разтопено масло.

2. 2

   Смесете орехите, шам фъстъка и канелата; нарежете или сгънете кори, така че да пасват на тавата, и ги дръжте покрити с влажна кърпа.

3. 3

   Наредете 8 кори в тавата, като намазвате всяка с масло, след това поръсете половината ядки, добавете още 4 намазани с масло кори и останалите ядки и завършете с 8 намазани с масло кори.

4. 4

   Нарежете на 16 ромба или квадрата до долу, след това пекете 45-50 минути, докато стане тъмно златисто и хрупкаво.

5. 5

   Междувременно варете на слаб огън захарта, водата, меда и лимоновия сок 10 минути, докато леко се сгъсти, след това оставете сиропа да се охлади.

6. 6

   Изсипете бавно студения сироп върху горещата баклава веднага щом излезе от фурната.

7. 7

   Оставете я непокрита на стайна температура за една нощ, за да попие сиропа, и сервирайте по 2 парчета на човек.