Международна
Загрейте широк тиган с вода до леко къкрене и добавете оцета.
Разрежете авокадото наполовина, извадете костилките и изгребете пулпа в купа. Намачкайте с вилица, като оставите малко грудки, и овкусете с лимоновия сок, сол и черен пипер.
Препечете хляба, докато стане златист и хрупкав.
Счупете всяко яйце в малка купичка и го плъзнете в къкрещата вода. Варете 3-4 минути, докато белтъците се стегнат, след което извадете с решетеста лъжица и оставете да се отцедят върху кухненска хартия.
Намажете авокадото плътно върху тоста.
Поставете отгоре на всяка филия по едно поширано яйце, полейте със зехтина и поръсете с люспи чили и щипка сол.