Торт «Трэс лечэс»

Інгрэдыенты

• Пшанічная мука 100 г
• Разрыхляльнік 1 ч. л. (4 г)
• Соль 1 шчопаць
• Яйкі вялікія, бялкі аддзеленыя ад жаўткоў 4 (200 г)
• Цукар 150 г
• Цэльнае малако 180 мл
• Ванільны экстракт 1 ч. л.
• Згушчанае малако без цукру 250 мл
• Згушчанае малако з цукрам 250 г
• Тлустыя вяршкі 200 мл
• Цукровая пудра 20 г
• Молатая карыца для падачы

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэйце духоўку да 180 °C і высцеліце квадратную форму для выпякання памерам 23 см пергаментам; змяшайце муку, разрыхляльнік і соль.

2. 2

   Узбіце бялкі да мяккіх пікаў, затым, паступова дадаючы цукар, узбівайце да глянцу; па адным уводзьце жаўткі, працягваючы ўзбіваць.

3. 3

   Акуратна ўмяшайце мучную сумесь у два прыёмы, чаргуючы з 60 мл малака і ванільным экстрактам, каб захаваць як мага больш паветра.

4. 4

   Размеркуйце цеста ў форме і выпякайце 25–30 хвілін, пакуль корж не стане залацістым і пругкім; астудзіце 10 хвілін у форме.

5. 5

   Збіце венчыкам згушчанае малако без цукру, згушчанае малако з цукрам і астатнія 120 мл малака; наколіце цёплы корж відэльцам па ўсёй паверхні і павольна пралейце яго сумессю, каб яна ўвабралася.

6. 6

   Накрыйце і пастаўце ў халадзільнік мінімум на 4 гадзіны або на ноч.

7. 7

   Узбіце вяршкі з цукровай пудрай да мяккіх пікаў, размеркуйце іх па торце, пасыпце карыцай і нарэжце на 9 квадратаў.