Смажаны тэмпе (Тэмпе горэнг)

Інгрэдыенты

• Тэмпе 400 г
• Часнок 4 зубкі (16 г)
• Насенне каляндры 1 ч. л.
• Молатая куркума 1/2 ч. л.
• Соль 1,5 ч. л. (9 г)
• Вада 150 мл
• Раслінны алей для смажання 500 мл

Прыгатаванне

1. 1

   Нарэжце тэмпе лустачкамі таўшчынёй каля 1 см.

2. 2

   Растаўчыце або здрабніце ў блэндары часнок, насенне каляндры, куркуму і соль у пасту і размяшайце яе ў вадзе.

3. 3

   Замочыце лустачкі тэмпе ў запраўленай вадзе на 15–20 хвілін, адзін раз перавярнуўшы, затым адкіньце і абсушыце.

4. 4

   Разагрэйце алей у воку або глыбокай патэльні прыблізна да 175 °C.

5. 5

   Смажце тэмпе порцыямі 4–5 хвілін, адзін раз перавярнуўшы, да залаціста-карычневага колеру і хрусткіх краёў.

6. 6

   Выкладзіце на папяровыя ручнікі, каб сцёк алей, і падавайце гарачым з рысам, самбалам або як гарнір.