Фаршыраваны перац

Інгрэдыенты

• Балгарскі перац 8 сярэдніх (1 кг)
• Фарш свініны і ялавічыны 400 г
• Доўгазярністы белы рыс 80 г
• Цыбуля 1 сярэдняя (120 г)
• Морква 1 сярэдняя (100 г)
• Сланечнікавы алей 2 сталовыя лыжкі
• Таматнае пюрэ (пасата) 300 г
• Вада 100 мл
• Свежая пятрушка, здробненая 2 сталовыя лыжкі
• Лаўровы ліст 2
• Соль 1,5 чайнай лыжкі
• Чорны пяршыстый перац 0,5 чайнай лыжкі

Прыгатаванне

1. 1

   Адрэжце ад перцаў верхавінкі і выдаліце насенне і белыя перагародкі.

2. 2

   Адварыце рыс 7 хвілін і працадзіце яго.

3. 3

   Дробна пакрышыце цыбулю і нацёрце моркву, потым абсмажце іх на алеі на сярэднім агні 8 хвілін да мяккасці.

4. 4

   Змяшайце фарш з рысам, паловай абсмажаных гародніны, пятрушкай, 1 чайнай лыжкай солі і перцам і няшчыльна нафаршыруйце перцы.

5. 5

   Пастаўце перцы вертыкальна ў цесны гаршчок. Змяшайце пасату, ваду, астатнюю гародніну і 0,5 чайнай лыжкі солі, залейце ім перцы і дадайце лаўровы ліст.

6. 6

   Накрыйце і туміце на малым агні 45 хвілін, пакуль перцы не стануць мяккімі, а начынне не праварыцца.

7. 7

   Падавайце па два перцы на чалавека, паліўшы соусам.