Спанакопіта

Інгрэдыенты

• Свежы шпінат 1 кг
• Аліўкавы алей 150 мл
• Цыбуля, здробненая 1 сярэдняя (150 г)
• Зялёная цыбуля, нарэзаная 6 (90 г)
• Фета 300 г
• Яйкі 3 вялікія
• Свежы кроп 20 г
• Свежая пятрушка 20 г
• Чорны пяршыстый перац 1/2 чайнай лыжкі
• Лісты цеста філа 450 г

Прыгатаванне

1. 1

   Вымыйце шпінат і абвяліце яго порцыямі ў вялікім накрытым гаршку на сярэднім агні 2-3 хвіліны. Астудзіце, выцісніце як мага больш вадкасці і парэжце.

2. 2

   Разагрэйце на патэльні 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею і абсмажце цыбулю і зялёную цыбулю на сярэднім агні 6-8 хвілін да мяккасці.

3. 3

   Узбіце яйкі ў вялікай місцы, потым дадайце шпінат, цыбулю, крышаную фету, здробненыя кроп і пятрушку і перац і перамяшайце.

4. 4

   Разагрэйце духоўку да 180 °C і пасмарујце алеем форму для выпякання 23 x 33 см. Выкладвайце палову лістоў філа па адным, змазваючы кожны ліст алеем.

5. 5

   Роўным слоем разгладзьце начынне, накрыйце астатнімі лістамі, змазваючы кожны алеем, і падагніце краі.

6. 6

   Змажце верх алеем і вострым нажом надрэжце яго на 8 кавалкаў, разразаючы толькі верхнія слаі.

7. 7

   Пячыце 45-50 хвілін да глыбокага залацістага колеру і храбусткасці, потым дайце адпачыць 15 хвілін перад тым, як разрэзаць наскрозь.