Спагеці балоньезе

Інгрэдыенты

• Спагеці 400 g
• Ялавічны фарш 400 g
• Пасата ці нарэзаныя памідоры 500 g
• Тамацёная паста 2 tbsp
• Цыбуля, нарэзаная 1
• Морква, дробна нарэзаная кубікамі 1
• Сцябло сельдэрэя, дробна нарэзанае кубікамі 1
• Зубчыкі часнаку, здробненыя 2
• Чырвонае віно 100 ml
• Аліўкавы алей 2 tbsp
• Сушаны арэган і лаўровы ліст 1 tsp
• Пармезан, соль і перац to serve

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэй аліўкавы алей і асцярожна змякчы цыбулю, моркву, сельдэрэй і часнок.

2. 2

   Дадай фарш і гатуй на моцным агні, разбіваючы, да залацістага колеру.

3. 3

   Умяшай тамацёную пасту, потым уліце віно і дай яму выпарыцца.

4. 4

   Дадай пасату, спецыі і крыху вады, потым тушы на слабым агні як мінімум 45 хвілін да насычанасці і густаты, прыправіўшы па гусце.

5. 5

   Тым часам звары спагеці ў падсоленай кіпячай вадзе аль дэнтэ і злі, пакінуўшы крыху вады ад пасты.

6. 6

   Перамяшай пасту з соусам, разбавіўшы вадой ад пасты пры неабходнасці.

7. 7

   Падавай з нацёртым пармезанам.