Салянка

Інгрэдыенты

• Ялавічны булён 1,5 л
• Вараная ялавічына 200 г
• Вэнджаная каўбаса 150 г
• Вараная вяндліна 150 г
• Сасіскі 150 г
• Салёныя агуркі 200 г і 100 мл расолу
• Цыбуля 1 сярэдняя (150 г)
• Томатная паста 40 г
• Алей сланечнікавы 2 ст. лыжкі
• Аліўкі або маслiны без костачак, зялёныя ці чорныя 100 г
• Каперсы 20 г
• Цытрына 1/2, тонка парэзаная
• Смятана 120 г
• Свежы кроп 10 г

Прыгатаванне

1. 1

   Нарэжце ялавічыну, каўбасу, вяндліну і сасіскі тонкай саломкай, а салёныя агуркі — тонкімі палачкамі.

2. 2

   Разагрэйце алей у вялікім рондалі і абсмажвайце дробна нарэзаную цыбулю 5 хвілін, потым дадайце томатную пасту і гатуйце 2 хвіліны.

3. 3

   Дадайце мяса і смажце 3 хвіліны, размешваючы.

4. 4

   Улейце булён і даведзіце да кіпення. Дадайце агуркі і расол і варыце на слабым агні 10 хвілін.

5. 5

   Дадайце аліўкі і каперсы і варыце яшчэ 5 хвілін; перад тым як дадаваць соль, паспрабуйце.

6. 6

   Здыміце рондаль з агню, накрыйце накрыўкай і дайце супу пастаяць 10 хвілін.

7. 7

   Падавайце кожную талерку з долькай цытрыны, лыжкай смятаны і пасечаным кропам.