Локшына соба

Інгрэдыенты

• Сухая локшына соба (грачаная) 240 г
• Булён дасі 200 мл
• Соевы соус 4 ст. л.
• Мірын 3 ст. л.
• Зялёная цыбуля, тонка нарэзаная 2
• Норы, нарэзаная палоскамі 1 ліст
• Васабі 1 ч. л.

Прыгатаванне

1. 1

   Прыгатуй соус для абмаквання (цую), змяшаўшы дасі, соевы соус і мірын у невялікім рондалі; давядзі да кароткага кіпення, потым астудзі.

2. 2

   Звары собу ў вялікім рондалі кіпячай вады каля 4–5 хвілін да мяккасці.

3. 3

   Злі локшыну і старанна прапаласкай пад халоднай праточнай вадой, каб выдаліць лішак крухмалу і ахаладзіць.

4. 4

   Раскладзі халодную локшыну на бамбукавым кілімку ці талерцы.

5. 5

   Раздзялі астуджаны соус па невялікіх чашках і дадай зялёную цыбулю і васабі як прыправы.

6. 6

   Упрыгож локшыну палоскамі норы і падавай, абмакваючы кожны кавалак у соус.