Шчы

Інгрэдыенты

• Ялавічына (грудзінка) 450 г
• Вада 1,4 л
• Белакачанная капуста 500 г
• Бульба 3 сярэднія (400 г)
• Морква 1 сярэдняя (100 г)
• Цыбуля 1 сярэдняя (150 г)
• Томатная паста 2 ст. лыжкі
• Алей сланечнікавы 2 ст. лыжкі
• Часнок 2 зубкі
• Лаўровы ліст 2
• Свежы кроп 15 г
• Смятана 120 г
• Соль і чорны перац па смаку

Прыгатаванне

1. 1

   Пакладзіце ялавічыну ў вялікі рондаль з вадой, даведзіце да кіпення і здыміце пену.

2. 2

   Дадайце лаўровы ліст і варыце на слабым агні, накрыўшы часткова накрыўкай, 90 хвілін, пакуль ялавічына не стане мяккай.

3. 3

   Дастаньце ялавічыну, нарэжце яе кавалкамі і вярніце ў булён.

4. 4

   Дадайце шаткаваную капусту і кубікамі нарэзаную бульбу і варыце 15 хвілін.

5. 5

   Тым часам абсмажце дробна нарэзаную цыбулю і нацёртую морkву на алеі 7 хвілін, потым дадайце томатную пасту і размешвайце 2 хвіліны.

6. 6

   Дадайце ў рондаль абсмажаную гародніну і раздушаны часнок, варыце 10 хвілін і прыпраўце соллю і перцам.

7. 7

   Дадайце пасечаны кроп і падавайце кожную талерку са лыжкай смятаны.