Шніцэль

Інгрэдыенты

• Цялячыя ці свіныя эскалопы 2 (па 150 г)
• Пшанічная мука 50 г
• Яйкі, узбітыя 2
• Дробныя паніровачныя сухары 100 г
• Топленае масла ці алей для смажання 150 мл
• Лімон, нарэзаны долькамі 1, нарэзаны дольками
• Соль да смаку
• Чорны перац да смаку

Прыгатаванне

1. 1

   Пакладзі кожны эскалоп паміж лістамі плёнкі і адбі да таўшчыні каля 5 мм, потым прыпраў з абодвух бакоў соллю і перцам.

2. 2

   Падрыхтуй тры талеркі з мукой, узбітым яйкам і сухарамі.

3. 3

   Абваляй кожны эскалоп у муцэ, акуні ў яйка, потым прыцісні ў сухары, страсаючы лішак, каб паніроўка засталася рыхлай.

4. 4

   Разагрэй шмат топленага масла ў шырокай патэльні да мігацення.

5. 5

   Абсмаж кожны шніцэль каля 2 хвілін з кожнага боку, пакручваючы патэльню, каб паніроўка ўздулася, да залацістага колеру і хрумсткасці.

6. 6

   Выкладзі на папяровы ручнік і падавай адразу з долькамі лімона.