Канда поха (пляскаты рыс з цыбуляй і арахісам)

Інгрэдыенты

• Тоўстая поха (пляскаты рыс) 200 г
• Раслінны алей 2 ст. л.
• Сыры арахіс 40 г
• Насенне гарчыцы і зіры па 1 ч. л.
• Зялёны перац чылі і лісце кары 2 перцы, 1 галінка
• Цыбуля, дробна нарэзаная 1 вялікая (150 г)
• Молатая куркума 1/2 ч. л.
• Цукар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л. (6 г)
• Цытрынавы сок 1 ст. л.
• Свежая кінза, нарэзаная 10 г

Прыгатаванне

1. 1

   Прамыйце поху ў сіце пад праточнай вадой 30 секунд, добра адцэдзіце і пакіньце на 10 хвілін, каб яна размякла.

2. 2

   Разагрэйце алей у шырокай патэльні на сярэднім агні і смажце арахіс 3–4 хвіліны да залацістага колеру; дастаньце яго.

3. 3

   Дадайце ў алей насенне гарчыцы, а калі яно пачне страляць — зіру, зялёны чылі і лісце кары; смажце 20 секунд.

4. 4

   Дадайце цыбулю і гатуйце 4–5 хвілін, пакуль яна не стане мяккай і празрыстай, затым дадайце куркуму і перамяшайце.

5. 5

   Пасыпце поху соллю і цукрам, выкладзіце яе ў патэльню да арахісу і асцярожна перамешвайце, пакуль яна раўнамерна не пажоўкне.

6. 6

   Накрыйце накрыўкай і прапарвайце на слабым агні 2–3 хвіліны, пакуль поха не стане гарачай і мяккай.

7. 7

   Выключыце агонь, дадайце цытрынавы сок і кінзу, перамяшайце і падавайце цёплай.