Пікадзільё (лацінаамерыканскі ялавічны фарш з бульбай)

Інгрэдыенты

• Ялавічны фарш (85% нятлустага мяса) 700 г
• Бульба, ачышчаная і нарэзаная кубікамі 1 см 2 сярэднія (400 г)
• Цыбуля, дробна нарэзаная 1 вялікая (180 г)
• Зялёны салодкі перац, дробна нарэзаны 1 шт. (150 г)
• Часнык, дробна пасечаны 4 зубчыкі (16 г)
• Таматны соус, кансерваваны 225 г
• Зялёныя аліўкі, фаршыраваныя перцам піменто, разрэзаныя напалову 80 г
• Разынкі 40 г
• Аліўкавы алей 2 ст. л. (27 г)
• Молатая зіра і сушанае арэгана па 1 ч. л.
• Вада 120 мл
• Соль і чорны перац 1 ч. л. (6 г) солі, 0,5 ч. л. перцу

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэйце аліўкавы алей на вялікай патэльні на сярэднім агні і смажце цыбулю і салодкі перац 6–8 хвілін, пакуль яны не стануць мяккімі, затым дадайце часнык і смажце 1 хвіліну.

2. 2

   Павялічце агонь, дадайце ялавічны фарш і смажце 6–8 хвілін, разбіваючы яго лыжкай, пакуль ён не падрумяніцца.

3. 3

   Дадайце зіру, арэгана, соль і перац, перамяшайце, затым дадайце таматны соус і ваду.

4. 4

   Дадайце бульбу, накрыйце накрыўкай і тушыце на слабым агні 12 хвілін.

5. 5

   Дадайце аліўкі і разынкі і тушыце без накрыўкі яшчэ 8–10 хвілін, час ад часу памешваючы, пакуль бульба не стане мяккай і большая частка вадкасці не выпарыцца.

6. 6

   Пакаштуйце, пры неабходнасці дасаліце і падавайце гарачым з белым рысам, чорнай фасоллю або смажанымі бананамі-плантанамі.