Піца пепероні

Інгрэдыенты

• Пшанічная мука вышэйшага гатунку 300 г
• Цёплая вада 190 мл
• Хуткадзейныя сухія дрожджы 1 ч. л. (3 г)
• Аліўкавы алей 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л. (6 г)
• Цукар 1 ч. л. (4 г)
• Соус для піцы 150 г
• Сушанае арэгана 0,5 ч. л.
• Мацарэла для піцы (шчыльная), нацёртая 200 г
• Пепероні, тонка нарэзаная 80 г

Прыгатаванне

1. 1

   Змяшайце ў місцы муку, дрожджы, цукар і соль, дадайце цёплую ваду і аліўкавы алей і замешвайце 8–10 хвілін да гладкага, эластычнага цеста.

2. 2

   Накрыйце місу і пакіньце цеста падыходзіць у цёплым месцы на 60–90 хвілін, пакуль яно не павялічыцца ўдвая.

3. 3

   Разагрэйце духоўку да 250 °C з камянём для піцы або цяжкай бляхай унутры не менш за 30 хвілін.

4. 4

   Расцісніце і расцягніце цеста ў круг дыяметрам 35 см на падсыпаным мукой аркушы пергаменту.

5. 5

   Размажце соус па цесце, пакінуўшы край 2 см, пасыпце арэгана, накрыйце мацарэлай і выкладзіце зверху кружочкі пепероні.

6. 6

   Перасуньце піцу разам з пергаментам на гарачы камень і выпякайце 10–13 хвілін, пакуль корачка не зарумяніцца, сыр не пачне пузырыцца, а краі пепероні не загнуцца.

7. 7

   Дайце піцы пастаяць 2 хвіліны, затым нарэжце на 8 кавалкаў.