Пана кота з ягадным соусам

Інгрэдыенты

• Вяршкі тлустыя 450 мл
• Цэльнае малако 150 мл
• Цукар 100 г
• Жэлацін у парашку 7 г
• Халодная вада 3 сталовыя лыжкі
• Ванільны экстракт 1 чайная лыжка
• Ягады асорці 150 г
• Лімонны сок 2 чайныя лыжкі

Прыгатаванне

1. 1

   Насыпце жэлацін на халодную ваду ў невялікай місцы і пакіньце на 5 хвілін, каб набух.

2. 2

   Разагрэйце вяршкі, малако і 75 г цукру ў каструльцы на сярэднім агні, размешваючы, пакуль не пойдзе пара і цукар не растворыцца; не давядзіце да кіпення.

3. 3

   Здыміце каструльку з агню, дадайце набубнявелы жэлацін і ваніль і размешвайце, пакуль жэлацін цалкам не растворыцца.

4. 4

   Разліце ў 6 формачак або шклянак аб’ёмам каля 150 мл, астудзіце да пакаёвай тэмпературы, потым паставьце ў халадзільнік на ноч або пакуль не застыне.

5. 5

   Для соусу тушыце ягады з астатнімі 25 г цукру і лімонным сокам 5 хвілін да мяккасці і густой сіропістай кансістэнцыі, потым астудзіце.

6. 6

   Каб дастаць дэсерт, кожную формачку ненадоўга апусціце ў гарачую ваду, правядзіце тонкім нажом па краі і перавярніце на талерку.

7. 7

   Паліце пана коту ягадным соусам і падавайце ахалоджанай.