Смажаная бульба з цыбуляй

Інгрэдыенты

• Бульба, нізкакрухмалістая або ўніверсальная 1,2 кг (1 кг ачышчанай)
• Цыбуля 1 вялікая (150 г)
• Сланечнікавы алей 5 ст. л.
• Соль 1,25 ч. л. (7 г)
• Чорны перац, молаты 0,25 ч. л.
• Свежы кроп, нарэзаны 2 ст. л. (8 г)

Прыгатаванне

1. 1

   Ачысціце бульбу, нарэжце яе плашкамі або брусочкамі таўшчынёй каля 4 мм, прамыйце ў халоднай вадзе і цалкам абсушыце ручніком.

2. 2

   Разрэжце цыбулю напалову і нашаткуйце тонкімі паўкольцамі.

3. 3

   Разагрэйце алей у вялікай патэльні з тоўстым дном (28 см або больш) на агні вышэй за сярэдні, пакуль ён не пачне пералівацца, і выкладзіце бульбу роўным пластом.

4. 4

   Смажце, не мяшаючы, 7-8 хвілін, пакуль знізу не ўтворыцца залацістая скарыначка, затым перавярніце бульбу лапаткай.

5. 5

   Працягвайце смажыць 10-12 хвілін, пераварочваючы кожныя 3-4 хвіліны, пакуль большасць кавалачкаў не стане залацістымі і мяккімі.

6. 6

   Дадайце цыбулю, пасаліце, папярчыце і смажце яшчэ 5-7 хвілін, двойчы перавярнуўшы, пакуль цыбуля не стане мяккай і падрумяненай.

7. 7

   Зніміце з агню, пасыпце кропам і падавайце гарачай.