Смажанае філе рыбы

Інгрэдыенты

• Філе белай рыбы (траска, пікша або тылапія), без скуры 4 (600 г)
• Пшанічная мука 40 г
• Соль 1 ч. л. (6 г)
• Чорны перац 1/2 ч. л.
• Раслінны алей 4 ст. л.
• Сметанковае масла 1 ст. л. (14 г)
• Лімон 1, нарэзаны долькамі
• Пятрушка, нарэзаная 2 ст. л. (8 г)

Прыгатаванне

1. 1

   Абсушыце філе папяровымі ручнікамі і пасыпце з абодвух бакоў соллю і перцам.

2. 2

   Рассыпце муку на талерцы, прыцісніце да яе кожнае філе з абодвух бакоў і страсяніце лішак.

3. 3

   Разагрэйце алей у вялікай патэльні на агні вышэй за сярэдні, пакуль ён не пачне пералівацца.

4. 4

   Пакладзіце філе на патэльню і смажце 3-4 хвіліны, не перасоўваючы іх, пакуль ніжні бок не стане залацістым.

5. 5

   Перавярніце філе, дадайце сметанковае масла і смажце яшчэ 2-3 хвіліны, палiваючы рыбу лыжкай пеністым маслам, пакуль яна не пачне лёгка расслойвацца.

6. 6

   Ненадоўга выкладзіце на папяровыя ручнікі, каб сцёк алей, пасыпце пятрушкай і падавайце з долькамі лімона.