Аякадон (японская міска рысу з курыцай і яйкам)

Інгрэдыенты

• Курыныя сцёгны, без косці, са скурай 350 г
• Цыбуля 1 вялікая (200 г)
• Яйкі, вялікія 6 (300 г)
• Дасі 240 мл
• Соевы соус 4 ст. л.
• Мірын 4 ст. л.
• Сакэ 2 ст. л.
• Цукар 1 ст. л.
• Вараны круглазерны рыс, гарачы 720 г (4 місы)
• Міцуба або зялёная цыбуля, нарэзаная для падачы (20 г)

Прыгатаванне

1. 1

   Наражце курыцу кавалкамі па 2-3 см, а цыбулю — тонкімі паўкольцамі.

2. 2

   Змяшайце дасі, соевы соус, мірын, сакэ і цукар у шырокай патэльні (або гатуйце ў 2 прыёмы ў невялікай патэльні для аякадону) і давядзіце да кіпення.

3. 3

   Дадайце цыбулю і курыцу і тушыце на сярэднім агні 7-8 хвілін, адзін раз перавярнуўшы курыцу, пакуль яна не прыгатуецца цалкам.

4. 4

   Злёгку ўзбіце яйкі, пакінуўшы пражылкі бялку, і вылейце дзве траціны іх па крузе на курыцу.

5. 5

   Накрыйце і гатуйце 1 хвіліну, затым улейце астатнія яйкі, накрыйце і гатуйце 30-60 секунд, пакуль яны толькі не схопяцца, застаючыся мяккімі.

6. 6

   Раскладзіце гарачы рыс па 4 місах і выкладзіце на кожную чвэрць курыцы з яйкам і соусам.

7. 7

   Пасыпце міцубай або зялёнай цыбуляй і адразу падавайце.