Чызкейк «Нью-Ёрк»

Інгрэдыенты

• Печыва грэм-крэкер 90 г
• Масла вяршковае, растопленае 45 г
• Цукар 140 г
• Сыр вяршковы, тлусты, пакаёвай тэмпературы 500 г
• Мука пшанічная 15 г
• Яйкі 3 буйныя
• Смятана 100 г
• Экстракт ванілі 1 ч. л.
• Цэдра лімона 1 ч. л.
• Соль шчыпка

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэйце духоўку да 180 °C і выкладзіце дно разборнай формы дыяметрам 20 см пергаментам.

2. 2

   Раздрабіце печыва грэм-крэкер у дробную крошку, змяшайце з растопленым маслам і 15 г цукру, шчыльна ўціскайце ў форму і пячыце 10 хвілін.

3. 3

   Паменшыце тэмпературу духоўкі да 150 °C. Узбівайце вяршковы сыр з астатнім цукрам, мукой і соллю на нізкай хуткасці да аднастайнасці.

4. 4

   Укладвайце яйкі па адным, узбіваючы, потым дадайце смятану, ваніль і цедру лімона, мяшаючы толькі да аднародства.

5. 5

   Абгарніце знешні бок формы фальгой, вылейце начынне і паставьце форму ў глыбокі рондаль ці латок. Улейце ў латок гарачую ваду, каб яна дасягала 2 см вышыні бакоў формы.

6. 6

   Пячыце 60 хвілін, пакуль край не застыне, а сярэдзіна яшчэ калыхаецца, потым выключыце духоўку і пакіньце чызкейк унутры з прачыненымі дзверцамі на 60 хвілін.

7. 7

   Правядзіце нажом па краі формы і паставьце чызкейк у халадзільнік на ноч, а потым нарэзайце.