Мінестроне

Інгрэдыенты

• Аліўкавы алей 2 сталовыя лыжкі
• Цыбуля 1 сярэдняя (150 г)
• Морква 2 сярэднія (120 г)
• Сельдэрэй (чаранкавы) 2 сцяблы (80 г)
• Часнок 3 зубкі
• Кабачок 1 сярэдні (150 г)
• Зялёная фасоля (стручковая) 80 г
• Памідоры рубленыя ў сваім соку, кансерваваныя 400 г
• Гароднінны булён 1 л
• Белая фасоля каналіні, кансерваваная, працэджаная 240 г
• Дробная паста (дыталіні) 80 г
• Пармезан, нацёрты 30 г
• Свежы базілік 10 г
• Соль і чорны малаты перац па густу

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэць аліўкавы алей у вялікім гаршку на сярэднім агні. Прасмажыць цыбулю, моркву і сельдэрэй, нарэзаныя кубікамі, 8 хвілін да мяккасці.

2. 2

   Дадаць пасечаны часнок, кабачок, нарэзаны кубікамі, і зялёную фасолю, нарэзаную кароткімі кавалачкамі, і гатаваць 3 хвіліны.

3. 3

   Дадаць памідоры і булён, давесці да кіпення, затым варыць пад няшчыльна прыкрытай накрыўкай 15 хвілін.

4. 4

   Улажыць фасолю і пасту і варыць 10 хвілін, пакуль паста не стане мяккай.

5. 5

   Дасолiць і папярчыць, і, калі суп занадта густы, дадаць крыху гарачай вады.

6. 6

   Дадаць парваны базілік і падаваць кожную місу з нацёртым пармезанам.