Бульбяное пюрэ

Інгрэдыенты

• Бульба рассыпчастая 1,2 кг (1 кг ачышчанай)
• Вада для варкі каля 2 л
• Соль 2 ч. л. (12 г)
• Малако цэльнае, гарачае 250 мл
• Сметанковае масла 60 г
• Чорны перац молаты 1 шчопаць

Прыгатаванне

1. 1

   Ачысціце бульбу і нарэжце яе аднолькавымі кавалкамі памерам каля 5 см.

2. 2

   Пакладзіце яе ў рондаль, заліце халоднай вадой так, каб яна пакрывала бульбу на 2 см, дадайце 1 ч. л. солі і давядзіце да кіпення.

3. 3

   Варыце на слабым агні пад прыадчыненай накрыўкай 18–20 хвілін, пакуль нож не будзе ўваходзіць у кавалкі без супраціву.

4. 4

   Тым часам нагрэйце малако з маслам, пакуль масла не растане; не давайце яму закіпець.

5. 5

   Добра адцадзіце бульбу, вярніце яе ў гарачы рондаль і дайце ёй абсохнуць на слабым агні 1 хвіліну.

6. 6

   Разміце таўкачом для бульбы, пакуль не знікнуць грудкі, затым паступова, невялікімі порцыямі, убіце гарачае малако з маслам.

7. 7

   Пасаліце астатняй 1 ч. л. солі, папярчыце і падавайце гарачым.