Масала-чай (чай з малаком і спецыямі)

Інгрэдыенты

• Вада 450 мл
• Малако цэльнае 450 мл
• Чорны чай рассыпны (Асам CTC) 4 ч. л. (10 г)
• Цукар 3 ст. л. (38 г)
• Свежы імбір, раздушаны 15 г
• Зялёны кардамон у каробачках, злёгку раздушаны 4
• Карыца, палачка 1 кавалак (3 см)
• Гваздзіка 3

Прыгатаванне

1. 1

   Наліце ваду ў рондаль і дадайце раздушаны імбір, каробачкі кардамону, карыцу і гваздзіку.

2. 2

   Давядзіце да кіпення на сярэднім агні і варыце на слабым агні 3 хвіліны, каб вада ўвабрала водар спецый.

3. 3

   Дадайце чай і цукар і кіпяціце 1–2 хвіліны, пакуль вадкасць не стане цёмна-карычневай.

4. 4

   Улейце малако і зноў давядзіце да кіпення; калі чай падымецца ў рондалі, паменшыце агонь, дайце яму апасці і зноў давядзіце да ўздыму 2–3 разы.

5. 5

   Варыце на слабым агні яшчэ 2–3 хвіліны, пакуль чай не набудзе насычаны светла-карычневы колер.

6. 6

   Працадзіце ў кубкі праз дробнае чайнае сітца, злёгку адціскаючы лісце.

7. 7

   Падавайце гарачым, асобна або з печывам ці салёнай закускай.