Карэйская смажаная курыца

Інгрэдыенты

• Сцягна курыныя без костак і скуры, нарэзаныя кавалкамі па 4 см 600 г
• Соль 3/4 гарбат. лыжкі
• Часнок, здробнены 8 зубцоў
• Імбір, нацёрты 1 гарбат. лыжка
• Бульбяны крухмал 60 г
• Пшанічная мука 40 г
• Халодная вада 120 мл
• Раслінны алей, для фрытюру 1 л
• Гочуджан 3 сталовыя лыжкі
• Кетчуп 3 сталовыя лыжкі
• Мёд 2 сталовыя лыжкі
• Цукар 1 сталовая лыжка
• Соевы соус 1 сталовая лыжка
• Абсмажанае кунжутнае семя 2 гарбат. лыжкі

Прыгатаванне

1. 1

   Прыпраўце курыцу соллю, імбірам і трэццю часнаку і пакіньце на 10 хвілін.

2. 2

   Узбіце бульбяны крухмал, муку і халодную ваду ў вадкае цеста і абваляйце ў ім курыцу.

3. 3

   Разагрэйце алей да 170 °C і смажце курыцу порцыямі 6 хвілін, затым абсушыце яе на рашотцы.

4. 4

   Разагрэйце алей да 185 °C і смажце курыцу яшчэ раз 2 хвіліны, пакуль не стане вельмі хрумсткай, затым абсушыце.

5. 5

   На вялікай патэльні тушыце гочуджан, кетчуп, мёд, цукар, соевы соус і астатні часнак 2 хвіліны, пакуль сумесь не стане глянцавай.

6. 6

   Абваляйце курыцу ў глазуры па-за агнём, пасыпце кунжутам і адразу падавайце.