Морква па-карэйску (маркоўча)

Інгрэдыенты

• Морква, ачышчаная 600 г
• Соль 1 ч. л.
• Цукар 1 ст. л.
• Сталовы воцат (9 %) 2 ст. л.
• Часнык, прапушчаны праз прэс 4 зубкі (16 г)
• Молатая каляндра 2 ч. л.
• Молаты чырвоны перац 0,5 ч. л.
• Молаты чорны перац 0,25 ч. л.
• Сланечнікавы алей 60 мл

Прыгатаванне

1. 1

   Нарэжце моркву доўгай тонкай саломкай на тарцы для карэйскай морквы і пакладзіце яе ў вялікую міску.

2. 2

   Пасыпце моркву соллю і цукрам, памніце рукамі 1 хвіліну і пакіньце на 10 хвілін, каб яна пусціла сок.

3. 3

   Палейце моркву воцатам, дадайце часнык і добра перамяшайце.

4. 4

   Зрабіце ў цэнтры морквы паглыбленне і пакладзіце ў яго каляндру, чырвоны і чорны перац.

5. 5

   Разагрэйце алей у невялікай рондалі, пакуль ён толькі не пачне дыміцца, прыкладна 3 хвіліны, і вылейце яго проста на спецыі, каб яны зашыпелі.

6. 6

   Старанна перамяшайце, накрыйце і пастаўце ў халадзільнік мінімум на 3 гадзіны, лепш на ноч, перад падачай.