Чапчэ

Інгрэдыенты

• Карэйская локшына з бататавага крухмалу (данмён) 200 г
• Ялавічына (выразка), нарэзаная тонкай саломкай 200 г
• Шпінат 250 г
• Морква, нарэзаная тонкай саломкай 1 сярэдняя (100 г)
• Цыбуля, нарэзаная 1 вялікая (150 г)
• Свежыя грыбы шыітакэ, нарэзаныя 100 г
• Зялёная цыбуля, нарэзаная кавалкамі па 5 см 3 (40 г)
• Часнок, здробнены 3 зубчыкі
• Яйка 1
• Соевы соус 3 1/2 сталовай лыжкі
• Цукар 2 1/2 сталовай лыжкі
• Кунжутны алей 2 сталовыя лыжкі
• Расліннае алей 2 сталовыя лыжкі
• Смажаны кунжут 1 сталовая лыжка

Прыгатаванне

1. 1

   Адварыце локшыну 6 хвілін, працэдзьце, прамыйце халоднай вадой і нарэжце нажніцамі на кавалкі даўжынёй 15 см.

2. 2

   Змяшайце ялавічыну з 2 чайнымі лыжкамі соевага соусу, 1 чайнай лыжкай цукру, 1 чайнай лыжкай кунжутнага алею і паловай часнаку.

3. 3

   Бланшыруйце шпінат 30 секунд, астудзіце ў халоднай вадзе, выцісніце ад вады і перамяшайце з 1 чайнай лыжкай кунжутнага алею.

4. 4

   Узбіце яйка, прыгатуйце з яго тонкі амлет на злёгку змазанай алеем патэльні і нарэжце тонкай саломкай.

5. 5

   На невялікай колькасці расліннага алею абсмажце, памешваючы, спачатку цыбулю, потым морква, потым грыбы з зялёнай цыбуляй — па 2–3 хвіліны кожны інгрэдыент, а напрыканцы ялавічыну — 3 хвіліны.

6. 6

   Абсмажвайце локшыну з астатнім соевым соусам, цукрам і часнаком 3 хвіліны, пакуль яна не ўпітае соус.

7. 7

   Перамяшайце локшыну з гароднінай, ялавічынай, астатнім кунжутным алеем і кунжутам, а зверху ўкладзіце яечную саломку.