Гірас

Інгрэдыенты

• Курыныя сцёгны ці свініна, нарэзаныя 500 g
• Грэчаскі ёгурт 3 tbsp
• Часнок, здробнены 3 cloves
• Аліўкавы алей 3 tbsp
• Сушаны арэган 2 tsp
• Папрыка 1 tsp
• Лімонны сок 2 tbsp
• Піта 4
• Дзадзікі 200 g
• Памідор, нарэзаны 1
• Чырвоная цыбуля, нарэзаная 1/2
• Соль і перац to taste

Прыгатаванне

1. 1

   Замарынуй мяса ў ёгурце, часнаку, аліўкавым алеі, арэгане, папрыцы, лімонным соку, солі і перцы як мінімум на 1 гадзіну.

2. 2

   Абсмаж мяса на гарачай патэльні ці грылі партыямі да залацістай скарынкі і гатоўнасці з хрумсткімі краямі.

3. 3

   Прагрэй піту нядоўга на сухой патэльні ці над агнём да мяккасці і эластычнасці.

4. 4

   Намаж дзадзікі на кожную цёплую піту.

5. 5

   Дадай гарачае мяса, нарэзаны памідор і чырвоную цыбулю.

6. 6

   Туга скруці, загарні ў паперу і падавай з дадатковым дзадзікі.