Сэндвіч са смажанай курыцай

Інгрэдыенты

• Курыныя грудкі без косці і скуры 2 вялікія (500 г)
• Маслянка 240 мл
• Соль 1,5 ч. л. (9 г)
• Пшанічная мука 150 г
• Папрыка 1 ч. л.
• Молаты сушаны часнок 1 ч. л.
• Чорны перац, молаты 0,5 ч. л.
• Алей для смажання каля 1 л
• Булачкі для гамбургераў або брыёш 4 (220 г)
• Сметанковае масла 1 ст. л. (14 г)
• Маянэз 4 ст. л. (55 г)
• Марынаваныя агуркі кружочкамі 12 кружочкаў (60 г)

Прыгатаванне

1. 1

   Разрэжце кожную курыную грудку гарызантальна на 2 філе прыкладна па 125 г і адбіце іх да аднолькавай таўшчыні 1,5 см.

2. 2

   Змяшайце маслянку з 1 ч. л. солі, пакладзіце курыцу, накрыйце і пастаўце ў халадзільнік на 1–4 гадзіны.

3. 3

   Разагрэйце алей слоем каля 4 см у каструлі з тоўстым дном да 170 °C, а ў неглыбокай місцы змяшайце муку, папрыку, молаты часнок, перац і астатнюю соль.

4. 4

   Дастаньце філе з маслянкі, дайце лішку сцячы і шчыльна абваляйце іх з абодвух бакоў у муцэ са спецыямі, прыціскаючы.

5. 5

   Смажце па 2 філе за раз 6–8 хвілін, адзін раз перавярнуўшы, пакуль яны не стануць насычана-залацістымі, а ў цэнтры не дасягнуць 74 °C; дайце сцячы на рашотцы.

6. 6

   Змажце зрэзы булачак сметанковым маслам і падсмажце іх на патэльні 1–2 хвіліны да залацістага колеру.

7. 7

   Намажце маянэз на верхнія палоўкі булачак, на кожную ніжнюю палоўку пакладзіце па 3 кружочкі агурка, дадайце гарачую курыцу і накрыйце сэндвічы.