Амерыканская
Апусці кавалкі курыцы ў кіслае малако з невялікай колькасцю солі і пастаў у халадзільнік як мінімум на 1 гадзіну, лепш на ноч.
Змяшай муку з папрыкай, часнаковым парашком, цыбульным парашком, кайенскім перцам, соллю і чорным перцам у неглыбокай місцы.
Выцягні кожны кавалак з кіслага малака, даючы лішку сцячы, і добра абваляй у прыпраўленай муцэ.
Разагрэй алей да 170°C у глыбокім тоўстасценным рондалі.
Абсмаж курыцу партыямі 12–15 хвілін, паварочваючы, да глыбокага залацістага колеру і гатоўнасці (унутраная тэмпература 75°C).
Выкладзі на рашотку над папяровым ручніком і прыправіце крыху дадатковай соллю.
Дай адпачыць некалькі хвілін перад падачай.