Французская
Растапіце масла ў вялікім тоўстасценным гаршку на сярэднім агні. Дадайце тонка нарэзаную цыбулю са шчопаццю солі і рыхтуйце 10 хвілін, размешваючы, пакуль не стане мяккай.
Дадайце цукар, паменшыце агонь і рыхтуйце 45 хвілін, часта размешваючы, пакуль цыбуля не стане глыбока залацістай.
Уmяшайце падрыхтаваны часнок і муку і працягвайце 1 хвіліну, потым улейце віно і вараце на слабым агні, пакуль яно не выпарыцца напалову.
Дадайце булён, чабор і лаўровы ліст і вараце 30 хвілін на слабым агні. Выміце травы і падсаліце і папярчыце па смаку.
Разагрэйце духоўку да 230 °C. Падсушыце лусты багета да сухасці і залацістага колеру.
Разліце суп у формы, якія вытрымліваюць духоўку, на кожную пакладзіце лустачку падсушанага багета і тартага грюера і запякайце 8–10 хвілін, пакуль сыр не растане і не пакрыецца румянай скарынкай.