Фейжан (бразільская тушаная фасоля)

Інгрэдыенты

• Сушаная фасоля карыёка або пінта, замочаная на ноч 300 г
• Вада 1,4 л
• Бекон, нарэзаны кубікамі 60 г
• Алей 1 ст. л.
• Цыбуля, дробна нарэзаная 1 сярэдняя (120 г)
• Часнок, раздушаны 3 зубкі (12 г)
• Лаўровы ліст 2
• Соль 1,5 ч. л. (9 г)

Прыгатаванне

1. 1

   Злейце ваду з замочанай фасолі, пакладзіце яе ў скараварку з 1,4 л свежай вады і лаўровым лістом і варыце 30–35 хвілін з моманту, калі клапан пачне шыпець.

2. 2

   Дайце ціску спасці самастойна і праверце, ці стала фасоля вельмі мяккай; калі не, паварыце яе яшчэ некалькі хвілін.

3. 3

   На патэльні абсмажце бекон на алеі на сярэднім агні 5 хвілін, пакуль не выталіцца тлушч і бекон не стане залацістым.

4. 4

   Дадайце цыбулю і смажце 5 хвілін, затым дадайце часнок і соль і смажце яшчэ 1 хвіліну.

5. 5

   Дадайце ў патэльню два апалонікі фасолі разам з булёнам, груба раздушыце яе лыжкай і перакладзіце ўсё назад у каструлю.

6. 6

   Тушыце без накрыўкі на слабым агні 15 хвілін, час ад часу памешваючы, пакуль булён не загусцее; пакаштуйце, ці дастаткова солі, і выміце лаўровы ліст.

7. 7

   Падавайце гарачай з белым рысам — гэта штодзённая бразільская страва «арош кон фейжан».