Фарофа (бразільская падсмажаная мука з маніёкі з беконам)

Інгрэдыенты

• Мука з маніёкі (фарынья дэ мандыёка) 250 г
• Бекон, нарэзаны кубікамі 120 г
• Сметанковае масла 40 г
• Цыбуля, дробна нарэзаная 1 сярэдняя (120 г)
• Часнок, дробна насечаны 2 зубчыкі (8 г)
• Соль 1/2 ч. л. (3 г)
• Свежая пятрушка і зялёная цыбуля, нарэзаныя 3 ст. л. (15 г)
• Чорны перац шчопаць

Прыгатаванне

1. 1

   Пакладзіце бекон у вялікую халодную патэльню і смажце на сярэднім агні 8 хвілін, памешваючы, пакуль ён не стане хрумсткім і не вытапіцца тлушч.

2. 2

   Дадайце сметанковае масла, а калі яно растане — цыбулю; смажце 5 хвілін, пакуль яна не стане мяккай і залацістай.

3. 3

   Дадайце часнок і смажце яшчэ 1 хвіліну.

4. 4

   Паменшыце агонь і дадавайце муку з маніёкі паступова, увесь час памешваючы, каб яна раўнамерна ўвабрала тлушч.

5. 5

   Працягвайце падсмажваць, памешваючы, 5–7 хвілін, пакуль мука не набудзе арэхавы водар і не стане светла-залацістай; пасаліце і папярчыце.

6. 6

   Зніміце патэльню з агню і ўмяшайце пятрушку і зялёную цыбулю.

7. 7

   Падавайце цёплай або пакаёвай тэмпературы, пасыпаючы ёю рыс з фасоляй, фейжаоаду або мяса на грылі.