Дымсам

Інгрэдыенты

• Круглыя абалонкі для пельменяў 24 pieces
• Сырыя крэветкі, ачышчаныя і нарэзаныя 200 g
• Свіны фарш 150 g
• Кітайскі гарэх, дробна нарэзаны 50 g
• Зялёная цыбуля, здробненая 2 stalks
• Свежы імбір, нацёрты 1 tsp
• Соевы соус 1 tbsp
• Кунжутны алей 1 tsp
• Віно шаасін 1 tsp
• Кукурузны крухмал 1 tsp
• Соль 0.5 tsp

Прыгатаванне

1. 1

   Змяшай крэветкі, свініну, кітайскі гарэх, зялёную цыбулю, імбір, соевы соус, кунжутны алей, віно, крухмал і соль у ліпкую начынку.

2. 2

   Астудзі начынку 20 хвілін, каб яна ўшчыльнілася і трымала форму.

3. 3

   Пакладзі лыжку начынкі ў цэнтр кожнай абалонкі.

4. 4

   Збяры і зашчыпні краі, каб сфарміраваць адкрытыя зверху шумай ці цалкам запячатаныя пельмені.

5. 5

   Высталь бамбукавую параварку пергаментам і раскладзі пельмені, каб не датыкаліся.

6. 6

   Гатуй на пары над моцна кіпячай вадой 8–10 хвілін да гатоўнасці начынкі.

7. 7

   Падавай гарачымі з соевым соусам і чылі-алеем для абмаквання.