Французская
Растапі масла, умяшай муку і гатуй 1 хвіліну, потым уліце малако і размешвай да густога бешамелю; прыправіце мушкатовым арэхам, соллю і перцам.
Злёгку падсмаж хлеб і намаж кожную лустачку крыху дыжонскай гарчыцай.
Выкладзі шынку і крыху нацёртага грюера паміж парамі лустачак, каб атрымаць два сэндвічы.
Намаж бешамель на верх сэндвічаў і пасып астатнім грюерам.
Пастаў пад гарачы грыль на 4–5 хвілін, пакуль сыр не пачне бурбалкаваць і не стане залацістым.
Падавай адразу, пакуль гарачы і расплаўлены.