Крэм-брулэ

Інгрэдыенты

• Тлустыя вяршкі 500 ml
• Яечныя жаўткі 5
• Цукар 100 g
• Стручок ці экстракт ванілі 1 pod or 1 tsp
• Цукар для верхняга слоя 4 tbsp

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэй духоўку да 150°C і прагрэй вяршкі з ваніллю да пары, потым дай настаяцца.

2. 2

   Узбі яечныя жаўткі з цукрам да пабялення і лёгкага загустання.

3. 3

   Павольна ўліце цёплыя вяршкі ў жаўткі, размешваючы, потым працадзі крэм.

4. 4

   Раздзялі крэм па рамекінах, пастаўленых у форму, і уліце гарачую ваду да паловы іх вышыні.

5. 5

   Запякай каля 40–45 хвілін, пакуль крэм не схопіцца з лёгкім калыханнем у цэнтры.

6. 6

   Астудзі крэмы як мінімум 3 гадзіны ці на ноч.

7. 7

   Пасып кожны тонкім роўным слоем цукру і апалі гарэлкай ці ў грылі да ўтварэння хрумсткай карамельнай скарынкі.