Булачкі з карыцай

Інгрэдыенты

• Пшанічная мука вышэйшага гатунку 360 г
• Цёплае цэлае малако 210 мл
• Цукар 40 г
• Хуткарастваральныя дражджы 7 г
• Яйка 1 буйное
• Нясоленае сліўкавае масла, размягчанае 115 г
• Соль 3/4 ч. л.
• Карычневы цукар 100 г
• Малотая карыца 4 ч. л.
• Цукровая пудра 120 г
• Ванільны экстракт 1/2 ч. л.

Прыгатаванне

1. 1

   Змяшайце муку, цукар, дрожджы і соль, дадайце 185 мл малака, яйка і 45 г сліўкавага масла і месіце 8 хвілін, пакуль цеста не стане гладкім.

2. 2

   Накрыйце і пакіньце цеста падыходзіць у цёплым месцы на 60 хвілін, пакуль яно не павялічыцца ў два разы.

3. 3

   Раскачайце цеста ў прастакутнік 30 x 40 см, намажце яго 55 г сліўкавага масла і роўна пасыпце карычневым цукрам, змяшаным з карыцай.

4. 4

   Шчыльна скруціце з доўгага боку, парэжце на 8 кавалкаў і выкладзіце іх зрэзам уверх у змазаную маслам круглую форму дыяметрам 23 см.

5. 5

   Накрыйце і пакіньце падыходзіць на 30 хвілін, пакуль духоўка награваецца да 180 °C.

6. 6

   Пячыце 22–25 хвілін, пакуль булачкі не стануць залацістымі і не пропякуцца ў сярэдзіне.

7. 7

   Узбіце цукровую пудру з астаткам сліўкавага масла (15 г), растопленым, астаткам малака (25 мл) і ванілінам і намажце глазурам цёплыя булачкі.