Фахітас з курыцай

Інгрэдыенты

• Курыныя грудкі, нарэзаныя палоскамі таўшчынёй 1 см 600 г
• Расліннае алей 3 сталовыя лыжкі
• Сок лайма 2 сталовыя лыжкі
• Молаты перац чылі 2 чайныя лыжкі
• Мелены кмін 1 чайная лыжка
• Вэнджаная папрыка 1 чайная лыжка
• Часнок, здробнены 2 зубкі
• Сушаны арэгана 1 чайная лыжка
• Соль 1 чайная лыжка
• Чырвоны салодкі перац, нарэзаны 1 вялікі (150 г)
• Зялёны салодкі перац, нарэзаны 1 вялікі (150 г)
• Жоўты салодкі перац, нарэзаны 1 вялікі (150 г)
• Цыбуля, нарэзаная 1 вялікая (200 г)
• Свежая кінза, нарубленая 10 г

Прыгатаванне

1. 1

   Змяшайце 2 сталовыя лыжкі алею з сокам лайма, малотым перцам чылі, кмінам, папрыкай, часнаком, арэганам і соллю, потым абвалайце курыцу ў гэтай сумесі.

2. 2

   Пакіньце курыцу марынавацца на 30 хвілін.

3. 3

   Моцна разагрэйце вялікую чыгунную патэльню на вялікім агні, выкладзіце курыцу ў адзін пласт і абсмажвайце 5–6 хвілін, адзін раз пераварочваючы, пакуль яна не збрунацее і не будзе гатовая.

4. 4

   Пераложыце курыцу на талерку і трымайце ў цёплым месцы.

5. 5

   Дадайце ў патэльню астатні алей, перац і цыбулю і рыхтуйце 5–6 хвілін, часта памешваючы, пакуль па краях не з'явяцца падпалкі, але гародніна застанецца хрумсткай.

6. 6

   Верніце курыцу ў патэльню, абсмажце, памешваючы, 1 хвіліну і пасыпце кінзай.

7. 7

   Падавайце шыпучым проста з патэльні з цёплымі тортыльямі, сальсай і гуакамоле збоку.