Курыца адоба

Інгрэдыенты

• Курыныя сцёгны і галёнкі, на касці, са скурай 1,2 кг
• Соевы соус 100 мл
• Воцат з цукровага трыснягу або белы воцат 120 мл
• Вада 120 мл
• Часнык, раздушаны 1 галоўка (10 зубчыкаў, 40 г)
• Лаўровы ліст 3
• Чорны перац гарошкам 1 ч. л. (3 г)
• Карычневы цукар 1 ст. л. (12 г)
• Раслінны алей 1 ст. л.

Прыгатаванне

1. 1

   Змяшайце курыцу з соевым соусам і паловай раздушанага часныку і пакіньце марынавацца мінімум на 30 хвілін.

2. 2

   Дастаньце курыцу з марынаду і абсушыце яе; марынад захавайце.

3. 3

   Разагрэйце алей у шырокай каструлі на агні вышэй за сярэдні і абсмажце курыцу, спачатку скурай уніз, па 4-5 хвілін з кожнага боку; у апошнюю хвіліну дадайце астатні часнык.

4. 4

   Улейце марынад, воцат і ваду, дадайце лаўровы ліст, перац гарошкам і карычневы цукар, давядзіце да кіпення і варыце 3-4 хвіліны, не памешваючы, каб рэзкасць воцату выпарылася.

5. 5

   Накрыйце накрыўкай, паменшыце агонь і тушыце 30 хвілін, адзін раз перавярнуўшы курыцу, пакуль яна не стане мяккай.

6. 6

   Зніміце накрыўку і тушыце яшчэ 10 хвілін, пакуль соус не выпарыцца прыкладна напалову і не стане глянцавым; дастаньце лаўровы ліст.

7. 7

   Падавайце курыцу, паліўшы яе соусам, з рысам, прыгатаваным на пары.