Севічэ

Інгрэдыенты

• Свежая белая рыба (сібас ці луцыян), нарэзаная кубікамі 300 g
• Свежы сок лайма 120 ml
• Чырвоная цыбуля, тонка нарэзаная 1/2
• Свежая кінза, здробненая 2 tbsp
• Востры перац (ахі ці серана), здробнены 1
• Часнок, здробнены 1 clove
• Соль 1 tsp
• Салодкая бульба ці кукуруза, для падачы optional

Прыгатаванне

1. 1

   Нарэж вельмі свежую, добра ахалоджаную рыбу роўнымі кубікамі на адзін укус.

2. 2

   Прапаласкай нарэзаную чырвоную цыбулю ў халоднай вадзе, каб змякчыць вастрыню, потым злі.

3. 3

   Змяшай рыбу з сокам лайма, часнаком, чылі і соллю, каб рыба была цалкам пакрыта.

4. 4

   Дай пастаяць у халадзільніку, пакуль рыба не стане непразрыстай, каля 10–15 хвілін.

5. 5

   Умяшай чырвоную цыбулю і большую частку кінзы непасрэдна перад падачай.

6. 6

   Паспрабуй і адкарэкціруй соль і лайм, потым выкладзі з астатняй кінзай.

7. 7

   Падавай халодным, традыцыйна з варанай салодкай бульбай ці кукурузай.