Курыца ў масле

Інгрэдыенты

• Курыныя сцёгны без косткі, нарэзаныя кубікамі 600 g
• Натуральны ёгурт 100 g
• Тамацёнае пюрэ 400 g
• Тлустыя вяршкі 150 ml
• Масла 60 g
• Часнок, здробнены 4 cloves
• Свежы імбір, нацёрты 1 tbsp
• Гарам масала 2 tsp
• Молаты кмен 1 tsp
• Чылі-парашок 1 tsp
• Цукар 1 tsp
• Соль to taste

Прыгатаванне

1. 1

   Замарынуй курыцу ў ёгурце з паловай часнаку, імбіру і лыжкай гарам масалы на 30 хвілін.

2. 2

   Абсмаж курыцу на гарачай патэльні з невялікай колькасцю масла да залацістай скарынкі з усіх бакоў, потым выкладзі.

3. 3

   Растапі астатняе масла і злёгку абсмаж астатні часнок і імбір з кменам і чылі-парашком.

4. 4

   Дадай тамацёнае пюрэ і цукар, прыправіце соллю і тушы 12 хвілін, пакуль соус не стане насычаным і густым.

5. 5

   Умяшай вяршкі і астатнюю гарам масалу, потым вярні курыцу і тушы 10 хвілін да мяккасці.

6. 6

   Завяршы кавалачкам масла для бляску і падавай з нанам ці рысам басматы.