Бабл-ці (малочны чай з перламі)

Інгрэдыенты

• Сухія чорныя шарыкі тапіёкі (хуткага прыгатавання) 100 г
• Вада для варкі шарыкаў 1,5 л (зліць)
• Цёмны карычневы цукар 60 г
• Вада для сіропу 60 мл
• Моцны чорны чай (4 пакецікі асамскага або цэйлонскага чаю, заваранага ў 450 мл кіпеню), астуджаны 400 мл
• Цэльнае малако 200 мл
• Цукар 2 ст. л. (25 г)
• Кубікі лёду 150 г

Прыгатаванне

1. 1

   Заварвайце чайныя пакецікі ў кіпені 5 хвілін, выміце іх, размяшайце ў чаі цукар і дайце чаю астыць.

2. 2

   Даведзіце ваду для шарыкаў да моцнага кіпення, дадайце шарыкі і памешвайце, пакуль яны не ўсплывуць.

3. 3

   Варыце 5-8 хвілін (або як пазначана на ўпакоўцы), затым накрыйце накрыўкай, зніміце з агню і пакіньце на 5 хвілін, пакуль шарыкі не стануць пругкімі па ўсёй таўшчыні.

4. 4

   Тым часам на слабым агні варыце карычневы цукар з 60 мл вады 3-4 хвіліны да вадкага сіропу.

5. 5

   Адкіньце шарыкі, хутка прапаласкайце іх цёплай вадой і перамяшайце з сіропам; пакіньце на 5 хвілін.

6. 6

   Раскладзіце шарыкі з сіропам у 2 высокія шклянкі, дадайце лёд, затым наліце чай і малако.

7. 7

   Перамяшайце і падавайце з шырокімі трубачкамі.