Блiны

Інгрэдыенты

• Цэльнае малако 500 мл
• Яйкі 2 буйныя
• Пшанічная мука 180 г
• Цукар 20 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Сланечнікавы алей 40 мл
• Смятана для падачы

Прыгатаванне

1. 1

   У вялікай міцы збіце венчыкам яйкі, цукар і соль да аднароднай масы.

2. 2

   Дадайце палову малака, прасейце муку і ўзбіце венчыкам у густое цеста без камкоў.

3. 3

   Улейце астатняе малако і 30 мл алею, узбіваючы венчыкам; цеста павінна быць вадкім і лёгка выливацца. Дайце яму адпачыць 15 хвілін.

4. 4

   Разагрэйце патэльню дыяметрам 22–24 см на сярэднім агні (крыху вышэй за сярэдні) і злёгку змажце яе алеем.

5. 5

   Улейце каля 50 мл цеста, нахіляючы патэльню, каб яно раўнамерна размеркавалася тонкім слоем, і смажце каля 1 хвіліны, пакуль краі не стануць залацістымі і не пачнуць лёгка адставаць.

6. 6

   Пераверніце блін, смажце другі бок, пакуль на ім не з'явяцца лёгкія залацістыя плямкі, і пераклаадзіце блін на талерку.

7. 7

   Паўтарыце з астатнім цестам, складаючы блiны стосам і змазваючы патэльню толькі тады, калі яны пачынаюць прыліпаць, і падавайце цёплымі.