Банош (гуцульская кукурузная каша з брынзай)

Інгрэдыенты

• Смятана 20% 400 г
• Малако 300 мл
• Вада 200 мл
• Кукурузная крупа (буйнага памолу) 200 г
• Соль 0,5 ч. л. (3 г)
• Сала, нарэзанае кубікамі 120 г
• Брынза (авечы сыр), раскрышаная 150 г
• Зялёная цыбуля, нарэзаная 10 г

Прыгатаванне

1. 1

   У каструлі з тоўстым дном узбіце смятану з малаком і вадой венчыкам і давядзіце да кіпення на сярэднім агні.

2. 2

   Дадайце соль, потым тонкім струменем усыпце кукурузную крупу, увесь час памешваючы драўлянай лыжкай.

3. 3

   Варыце на слабым агні, памешваючы ў адным кірунку, 20-25 хвілін, пакуль каша не загусне і на паверхні не з'явяцца кроплі тлушчу.

4. 4

   Тым часам абсмажце нарэзанае кубікамі сала на сухой патэльні на сярэднім агні 8-10 хвілін, пакуль яно не стане залацістым і хрусткім.

5. 5

   Раскладзіце гарачы банош па талерках і пасыпце раскрышанай брынзай.

6. 6

   Зверху выкладзіце шкваркі разам з вытаплёным тлушчам, пасыпце зялёнай цыбуляй і адразу падавайце.