Бан мі са свініной і леманграсам

Інгрэдыенты

• Свіная лапатка, тонка нарэзаная 350 г
• Рыбны соус 1 ст. л.
• Цукар 3 ст. л.
• Леманграс, дробна нарэзаны 1 сцябло
• Часнок, здробнены 3 зубкі
• Расліннае масла 2 ч. л.
• Морква і дайкон, саломкай 160 г
• Рысавы воцат 120 мл
• Цёплая вада 120 мл
• В'етнамскія багеты 4 (300 г)
• Майанэз 4 ст. л.
• Агурок, нарэзаны палачкамі 80 г
• Свежая кінза 12 г
• Халапеньё, нарэзаны кружочкамі 1 (20 г)

Прыгатаванне

1. 1

   Змяшайце свініну з рыбным соусам, 1 ст. л. цукру, леманграсам, часнаком і алеем і марынуйце не менш за 30 хвілін.

2. 2

   Разамяшайце астатні цукар з воцатам і цёплай вадой, дадайце моркву і дайкон і пакіньце на 30 хвілін, потым працадзіце.

3. 3

   Абсмажце свініну на моцна разагрэтай грыль-патэльні па 3–4 хвіліны з кожнага боку, пакуль краі не абвугляцца, а мяса не будзе гатовым.

4. 4

   Падагрэйце багеты ў духоўцы пры 200 °C на працягу 4 хвілін, пакуль не станут хрумсткімі, і разрэжце іх уздоўж.

5. 5

   Змажце кожны багет унутры майанэзам.

6. 6

   Начыніце свініной, марынаванымі морквай і дайконам, агурком, кінзай і халапеньё і падавайце.