Пахлава

Інгрэдыенты

• Цеста філа 225 г
• Нясоленае масла, растопленае 115 г
• Грэцкія арэхі, дробна пасечаныя 175 г
• Фісташкі, дробна пасечаныя 50 г
• Малатая карыца 1 ч. лыжка
• Цукар 100 г
• Вада 120 мл
• Мёд 85 г
• Лімонны сок 1 ст. лыжка

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэйце духоўку да 170 °C і змажце форму 20 х 20 см растопленым маслам.

2. 2

   Змяшайце грэцкія арэхі, фісташкі і карыцу; абрэжце або складзіце лісты філа па форме і трымайце іх пад вільготным ручніком.

3. 3

   Выкладзіце ў форму 8 лістоў, змазваючы кожны маслам, потым пасыпце палову арэхаў, дадайце яшчэ 4 змазаныя маслам лісты і астатнія арэхі, а зверху выкладзіце 8 змазаных маслам лістоў.

4. 4

   Наразіце на 16 ромбікаў або квадрацікаў наскрозь, потым пячыце 45–50 хвілін да глыбокага залацістага колеру і хрумсткасці.

5. 5

   Тым часам варыце цукар, ваду, мёд і лімонны сок 10 хвілін, пакуль злёгку не загусцее, потым дайце сіропу астыць.

6. 6

   Павольна паліце астылым сіропам гарачую пахлаву адразу, як яе дасталі з духоўкі.

7. 7

   Пакіньце яе адкрытай пры пакаёвай тэмпературы на ноч, каб увабрала сіроп, і падавайце па 2 кавалачкі на чалавека.